De comerse el mundo

En el corazon de un viajero hay curiosidad, asombro y algo de desapego, pero y en su estomago?De comerse el mundo explora los nuevos caminos que ha emprendido nuestra gastronoma a lo largo de la historia partiendo de las experiencias de exploradores del Nuevo Mundo, comisionados, avanzadillas eclesisticas, viajeros, escritores y cronistas que han dejado constancia de sus descubrimientos y sus asombros culinarios. Tambin de sus aprensiones. El autor rene de un modo enciclopdico ancdotas, historias y fragmentos de obras de autores espaoles (y algunos extranjeros) sumamente ilustrativos de la visin de su tiempo, desde el siglo XV, cuando encontrar alimentos era la principal preocupacin, al siglo XXI, cuando el reto es comer las ms suculentas variedades de bichos sin inmutarse; de M. de Anglera, Toms de la Torre, o Antonio de Ulloa a Javier Reverte, Manu Leguineche o Luis Pancorbo pasando por J.M. de Sagarra y Santiago Rusiol. Es este, al fin y al cabo, un autntico festn, un bufet libre para curiosos, viajeros y gastrnomos que empieza y acaba en los mercados de todo el mundo.