Der Geschmacksthesaurus

Warum schmeckt gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Kase und Weintraube oder auch Schokolade und Chili? Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, fruchtig, paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in kleinen unterhaltsamen Beitragen. Da wird Gurke mit Minze kalter als ein Auftragskillerparchen und Avocado mit Limette zu Lee Hazlewood und Nancy Sinatra, die Some Velvet Morning singen, wobei Lee die samtige Avocadonote beisteuert und Nancy den hohen Limettenton, der die Weichheit genau dann durchdringt, wenn es allzu gemutlich wird. Mit literarischen Anekdoten, leckeren Rezepten und personlichen Praferenzen ist der Thesaurus eine gelungene Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht und eignet sich als unterhaltsame Bettlekture ebenso wie als ernstzunehmende Rezeptesammlung.