Identitat geht durch den Magen

Unsere globalisierte Gesellschaft bietet eine scheinbar unendliche Vielfalt an Ernahrungsoptionen, die Essen zum individuellen Lifestyle machen. Christine Ott zeigt jedoch in ihrem Buch Identitat geht durch den Magen. Mythen der Esskultur dass bei jeder Ess-Entscheidung machtige Mythen wirken: Sie propagieren Auffassungen von Mann und Frau, Kultur und Natur, Zivilisation und Barbarei, Gesellschaft und Vereinzelung. Anhand politischer Statements, ernahrungsreformerischer Ideologien, literarischer Texte und Filme beleuchtet sie kritisch ebenso populare wie umstrittene Gastromythen (u.a. die Totem-Funktion von franzosischem Kase, das kulinarische Genie der Italiener, das Phantasma der essbaren Frau, das Reinheitsversprechen der Muttermilch) und deckt auf, was wirklich hinter den wechselnden Ess-Identitaten steckt.