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Das Geheimnis groer SpitzenkocheDaraus sind Michelin-Sterne gemacht - ein Buch mit 50 kulinarischen Knalleffekten zum Nachmachen. Von Sphren, Espumas, rehydriertes Obst bis Fake Kaviar: Der Bestsellerautor Prof.Dr.Thomas Vilgis bert nicht nur Sternekche in ganz Deutschland, sondern zeigt was viele Gourmets nicht zu trumen wagen. Atemberaubende Exquisit-RezepteKulinarische Zauberer wie Ferran Adri kochen zwar nur mit Wasser, aber mit viel Hintergrundwissen. Und dieses Wissen ist jetzt fr Jeden zugnglich. Mit dieser Ausgabe lassen sich fantastische Gerichte auf Drei-Sterne-Niveau am eigenen Herd zubereiten. Erfahren Sie mehr ber die 50 beeindruckendsten Effekte der Avantgarde- und Molekularkche.