Mikrofluidmechanik und ihre Bedeutung fur die Brauereipraxis

Dieses Handbuch fasst die Vielzahl von Publikationen und Vortragen aus 40 Jahren Forschung und Entwicklung im Bereich der Stromungstechnik und Mikrofluidmechanik von em. o. Hochschulprofessor Dr.-Ing. Viktor Denk und seinem Nachfolger Prof. Dr.-Ing. habil. Antonio Delgado zusammen. Die zahlreichen Abbildungen, die die technischen Details einfach verdeutlichen sollen, machen dieses kompakte Handbuch zum ultimativen Nachschlagewerk der Mikrofluidmechanik und ihre Bedeutung fr die Brauereipraxis, die die Anwendungen der Mikrofluidmechanik weit ber die Verfahrenstechnik im Brauprozess hinausgehen. Das Buch wendet sich daher gleichermaen an die Brautechniker und Brautechnologen sowie an die Techniker der Zulieferer fr den Anlagen- und Apparatebau. Aber natrlich richtet sich dieses Buch genauso auch an Studierende und Wissenschaftler der Brau- und Getrnkeindustrie. Es steht dabei stets die Optimierung der Qualitt und Qualittskonstanz sowie die Produktsicherheit des Endproduktes Bier im Vordergrund.