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Naturwein ist Trend - und das nicht nur unter hippen Grostadtern. Dass Wein nicht geklart, nicht geschont und kaum geschwefelt wird, hat Tradition. Doch tatsachlich nehmen sich immer mehr Weinbauern seines Ausbaus an, Weinhandler spezialisieren sich auf seinen Verkauf und Restaurants auf seinen Ausschank. Warum? Die Expertin Surk-ki Schrade erklart, was es mit dem Phanomen Naturwein auf sich hat und stellt Winzer und Handler in Deutschland vor.
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