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Nutrition
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En parfaite conformite avec le programme du DFASM (diplme de formation approfondie en sciences medicales) et avec les preuves classantes nationales (ECNi), cet ouvrage rassemble les connaissances fondamentales en matiere de nutrition. Cette discipline est cependant transversale et renvoie egalement d'autres specialites. Ce livre est separe en deux grandes sections : - une partie Connaissances traite les items des UE relevant de la specialite de nutrition, soit les UE 2, 3 et 8. Chaque item fait l'objet d'un chapitre comprenant un rappel des objectifs pedagogiques et nationaux, un plan systematique et un encadre Points cles resumant les elements essentiels. Le texte est accompagne de tableaux et d'illustrations qui enrichissent le propos ; - une partie Entranement, veritable outil d'autoevaluation, permet de s'exercer aux dossiers progressifs et aux questions isolees. Cette nouvelle edition propose une mise jour complete de l'ouvrage. Un tableau rappelant la hierarchisation des connaissances propose par le CEN se trouve au debut de chaque chapitre, et les etudiants pourront identifier facilement les differents rangs de connaissances (A, B ou C) au fil du texte grce des balises.
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