Zuhause kochen

David Chang, der beruhmte New Yorker Koch und Netflix-Star, und seine Co-Autorin Priya Krishna zeigen, wie richtig gut kochen wirklich geht - nicht stur nach Rezept und mit maximalem Aufwand, sondern mit cleveren Abkurzungen, kleinen Tricks undeiner guten Portion Vertrauen in die eigene Intuition. David Chang kochte nie zuhause, bis sein Sohn auf die Welt kam und er anfing, fr die Familie zu kochen. Von da an folgte Chang neuen Leitstzen. Erstens: etwas mglichst Kstliches hinzukriegen. Zweitens: mit einem mglichst geringen Zeitaufwand, und drittens: dabei mglichst wenig Chaos in der Kche anzurichten. In diesem superpraktischen und unterhaltsamen Buch zeigt Chang, wie man wirklich gut kocht: Indem man Rezepte anpasst oder auch mal ignoriert, Abkrzungen oder einen unkomplizierten Weg nimmt, auch wenn der verpnt ist - zum Beispiel, indem man Hhnchen in der Mikrowelle vorkocht, um es danach in 3 Minuten knusprig zu braten. Changs koreanische Mutter und die indische von Co-Autorin Krishna kochen beide ausgezeichnet, aber nie nach Rezept. Wie das gelingt, wie man dem eigenen Geschmack vertraut, souvern improvisiert und intuitiv kocht, das vermitteln sie in diesem vielfltigen Kochbuch mit nicht-rezeptigen Rezepten.