101 Recetas Food Truck América

El food truck estadounidense es mucho más que comida rápida: es la forma más directa de entender cómo comen realmente las ciudades de Estados Unidos. Cada camión cuenta la historia de la comunidad que lo levantó: el taco de desayuno tejano, la salchicha alemana de Milwaukee, el pollo picante de Nashville o la birria mexicana que hoy triunfa en las calles de Los Ángeles y Nueva York.

Este libro reúne 101 recetas reales, verificadas y representativas de la escena food truck de más de 40 ciudades estadounidenses, ordenadas alfabéticamente ciudad por ciudad. No son versiones simplificadas ni inventadas: son las preparaciones que definen a cada camión, redactadas con el mismo rigor y respeto por la tradición culinaria que guio 101 Recetas de la Cocina Española y 101 Pintxos de Euskal Herria.

Cada receta incluye ingredientes, elaboración paso a paso y un consejo final del propio food truck. Al final del libro encontrarás un glosario alfabético con los términos culinarios estadounidenses que aparecen a lo largo de las páginas.

Encontrarás recetas como:
• Green Chile Cheeseburger de Albuquerque
• Taco de Brisket Ahumado de Austin
• Philly Cheesesteak de Filadelfia
• Loco Moco de Honolulu
• Tacos de Birria con Consomé de Los Ángeles
• Sándwich Cubano de Miami
• Hot Chicken de Nashville
• Po'boy de Nueva Orleans
• Chopped Cheese de Nueva York
• California Burrito de San Diego
• Y muchas más, desde Albuquerque hasta Washington D.C.

Un recorrido gastronómico por los camiones de comida que han definido la cocina callejera estadounidense.