Doprava zdarma při nákupu nad 1 499 Kč přes Zásilkovnu nebo PPL Box.

Zjistit stav objednávky

Staňte se součástí komunity milovníků knih z celého světa a získejte hromadu výhod. Založit účet zdarma

Doprava zdarma se Zásilkovnou nad 1 499 Kč

Kurýr DPD 69 Kč PPL shop 49 Kč Balíkovna 69 Kč PPL kurýr 74 Kč PPL box 39 Kč Balíkovna 49 Kč Výdejní místo DPD 49 Kč Zásilkovna 39 Kč

Kontakt

Jak nakupovat

Pomoc

Můj účet

▸ Prázdný :-(

Doprava zdarma při nákupu nad 1 499 Kč přes Zásilkovnu nebo PPL Box.

Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.

Name: Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 38943104
Price: 1154 CZK
Availability: InStock
Author: Ю. В. Шокина
ISBN: 9785811484775

Ю. В. Шокина

А.Ю. Обухов

А.А. Коробицин

Jazyk

Ruština

Kniha Pevná

Nakladatelství Лань, Планета музыки, listopad 2020

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых к... Celý popis

Libristo kód: 38943104

115 b

1 154 Kč

Skladem u dodavatele Odesíláme za 20-32 dnů

30 dní na vrácení zboží

Zákazníci také koupili

Lontano Jean-Christophe Grange

Brožovaná

688 Kč

Smrť na Capri

Brožovaná

470 Kč

Svarta Björn Kari Bremnes

Audio CD

432 Kč

Pastelky Kores Kromas 12 barev

binding.

55 Kč

Seconds - The Masters of Cinema Series John Frankenheimer

Blu-ray

372 Kč

PINTA CON VELAZQUEZ AA VV

Brožovaná

355 Kč

STORIA ED EVOLUZIONE DEI CACCIA SOV Alberto Trevisan

Brožovaná

811 Kč

A Collection of Old English Customs: And Curious Bequests and Charities (1842) Henry Edwards

Brožovaná

685 Kč

View of the Russian Empire V3: During the Reign of Catharine the Second and to the Close of the Present Century (1799) William Tooke

Brožovaná

1 164 Kč

The Torrent Vicente Blasco Ibanez

Brožovaná

641 Kč

Macedonian Children's Book: Your Child's First 30 Words Federico Bonifacini

Brožovaná

226 Kč

Soap Bubbles MAX NORDAU

Brožovaná

517 Kč

Nouvelles Decouvertes En Medecine; Ou, Ancienne Medecine Developpee. Tr?s Utiles Pour Le Service Du Roy & Du Public Thiers De Marconnay

Pevná

794 Kč

Christian V Jens Gunni Busck

Pevná

448 Kč

Des Kystes Sereux Et Acephalocystiques de la Rate, Historique de la Splenotomie MAGDELAIN-L

Brožovaná

336 Kč

Candyland Jax Miller

Brožovaná

276 Kč

Point de lendemain Vivant Denon

Brožovaná

180 Kč

Les années Saint-André - Autopsie d'un fiasco Philippe Kallenbrunn

Brožovaná

524 Kč

Jednoduše & dokonale Ryby, drůbež, zvěřina Roman Vaněk

Pevná

305 Kč

Qu'y A-T-Il de Si Génial ? Propos de Tyrannosaurus Rex?

Brožovaná

221 Kč

90 Days To Reboot Your Career Laura Mariani

Brožovaná

442 Kč

Victimes de la mode Fabien Fernandez

Brožovaná

462 Kč

American Slavery: History in an Hour Kat Smutz

Adobe ePub DRM

40 Kč

Passing On of Shells Simon Lamb

Pevná

267 Kč

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых коптильных сред, используемых в пищевой промышленности.Рассмотрены факторы, влияющие на температуру пиролиза топлива при дымогенерации - основной параметр, определяющий химический состав дымовой коптильной среды. Дано научное обоснование использования инфракрасного излучения для получения дымовой коптильной среды в условиях низкотемпературного пиролиза. Приведена физико-математическая модель процесса нового способа дымогенерации с ИК-энергоподводом, методики экспериментального определения температуры пиролиза древесного топлива и ее прогнозного расчета. Рассмотрены особенности функционально-технологических свойств дымовой коптильной среды, получаемой способом дымогенарции с ИК-энергоподводом. Приведены новые технологии изготовления деликатесной копченой рыбной продукции на основе использования дыма, вырабатываемого с применением ИК-энергоподвода.Книга предназначена бакалаврам, магистрам и аспирантам, обучающимся по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания". Также будет полезна для научных и инженерно-технических работников мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности.