Doprava zdarma při nákupu nad 1 499 Kč přes Zásilkovnu nebo PPL Box.

Zjistit stav objednávky

Staňte se součástí komunity milovníků knih z celého světa a získejte hromadu výhod. Založit účet zdarma

Doprava zdarma se Zásilkovnou nad 1 499 Kč

Kurýr DPD 69 Kč Balíkovna 69 Kč PPL kurýr 74 Kč PPL box 39 Kč Zásilkovna 39 Kč Výdejní místo DPD 49 Kč PPL shop 49 Kč Balíkovna 49 Kč

Kontakt

Jak nakupovat

Pomoc

Můj účet

▸ Prázdný

Doprava zdarma při nákupu nad 1 499 Kč přes Zásilkovnu nebo PPL Box.

African Fermented Food Products- New Trends

Name: African Fermented Food Products- New Trends
Brand: Springer, Berlin
SKU: 42794085
Price: 4707 CZK
Availability: InStock
Author: Abdel Moneim Elhadi Sulieman
ISBN: 9783030829049

Abdel Moneim Elhadi Sulieman

Abdalbasit Adam Mariod

Jazyk

Angličtina

Kniha Brožovaná

Libristo kód: 42794085

Nakladatelství Springer, Berlin, únor 2023

Fermented foods play a major role in human nutrition and health, given the addition of flavor, impro... Celý popis

Libristo kód: 42794085

471 b

4 707 Kč

Skladem u dodavatele Odesíláme za 5-8 dnů

Až 30 dní na vrácení zboží

Zákazníci také koupili

Almarina Valeria Parrella

Pevná

464 Kč

UN CAMINO HACIA EL SER ZUAZO AQUESOLO

Brožovaná

191 Kč

Dispersão coloidal Ajay Bilandi

Brožovaná

893 Kč

Fermented foods play a major role in human nutrition and health, given the addition of flavor, improvement of texture, preservation against spoilage, and ease of digestion due to the fermentation process.This book provides information about the chemistry and bioactive compounds of African fermented food products, including their nutritional value and minor constituents. Chapters cover a wide range of topics, from the microorganisms involved in spontaneous fermentation to food safety considerations and quality assessment. The text can be used as a practical manual to better understand the nutritional and medicinal uses of various African fermented foods, as well as prepare recipes and product labels.