Doprava zdarma při nákupu nad 1 499 Kč přes Zásilkovnu nebo PPL Box.

Zjistit stav objednávky

Staňte se součástí komunity milovníků knih z celého světa a získejte hromadu výhod. Založit účet zdarma

Doprava zdarma se Zásilkovnou nad 1 499 Kč

Kurýr DPD 69 Kč PPL shop 49 Kč Balíkovna 69 Kč PPL kurýr 74 Kč PPL box 39 Kč Balíkovna 49 Kč Výdejní místo DPD 49 Kč Zásilkovna 39 Kč

Kontakt

Jak nakupovat

Pomoc

Můj účet

▸ Prázdný :-(

Doprava zdarma při nákupu nad 1 499 Kč přes Zásilkovnu nebo PPL Box.

Basic Methods and Protocols on Sourdough

Name: Basic Methods and Protocols on Sourdough
Brand: Springer, Berlin
SKU: 47343317
Price: 2762 CZK
Availability: InStock
Author: Marco Gobbetti
ISBN: 9781071637081

Marco Gobbetti

Carlo Giuseppe Rizzello

Jazyk

Angličtina

Kniha Brožovaná

Libristo kód: 47343317

Nakladatelství Springer, Berlin, listopad 2024

This volume details traditional and modern approaches to characterize sourdough and to monitor its f... Celý popis

Libristo kód: 47343317

276 b

2 762 Kč

Skladem u dodavatele Odesíláme za 5-8 dnů

30 dní na vrácení zboží

Zákazníci také koupili

Kundenreaktionen auf Steuerungsmassnahmen in Mehrkanalsystemen Matthias B. Schulten

Brožovaná

1 014 Kč

Eglise Evangelique Vaudoise. Rapport Annuel Sur l'Oeuvre d'Evangelisation. La Sicile Evangelique Sans Auteur

Brožovaná

358 Kč

This volume details traditional and modern approaches to characterize sourdough and to monitor its features during production, propagation and use, through state-of- the art analytical tools. Chapters guide reader through procedures to prepare and propagate the mature sourdough, to analyse and monitor microbiological, biochemical and rheology features of sourdough, sensory, and nutritional attributes of baked goods. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.

Authoritative and cutting-edge, Basic Methods and Protocols on Sourdough aims to ensure successful results in the further study of this vital field.

Herečka & Polyglotka

EWA KASP pro

Přehrát video

Libristo má největší výběr cizojazyčné literatury. Proto své knihy kupuji tady.

Informace o knize

Plný název Basic Methods and Protocols on Sourdough

Autor Marco Gobbetti, Carlo Giuseppe Rizzello

Jazyk

Angličtina

Vazba Kniha - Brožovaná

Datum vydání 2025

Počet stran 176

EAN 9781071637081

Libristo kód 47343317

Nakladatelství Springer, Berlin

Váha 366

Rozměry 178 x 254

Kategorie

Technologie, strojírenství, zemědělství > Průmyslová chemie a výrobní technologie > Průmyslová chemie a chemické inženýrství > Technologie přípravy pokrmů a nápojů