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Bioética y nutrición
Španělština
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He aquí una visión panorámica de los problemas éticos, jurídicos,políticos o científicos que se presentan ante el reto de conseguir una alimentación y una nutrición adecuadas. Partiendo (para resolver esos problemas) de los principios de la bioética y de la evolución de losfundamentos éticos que deben guiar la investigaci ón biomédica, estelibro aporta una perspectiva multidisciplinar de las dimensioneséticas relacionadas con el principio de seguridad alimentaria, con los determinantes del estado nutricional y alimentario de laspoblaciones, con el proceso de comunicación y educación en materia desalud y nutrición, con la investigación básica aplicada a lanutrigenómica, con la biotecnología relacionada con plantas yalimentos transgénicos, y con la investigación en nutrición clínica.Se trata, por tanto, de ofrecer al lector un abanico de miradasdiferentes sobre un mismo problema y reflexionar sobre la ética de laalimentación y nutrición humanas.
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