COCINAR CON HIERBAS

«Ya en la biblia se puede leer: "el Señor hace crecer nuestrasmedicinas en la tierra". Esta declaración parece confirmar el hecho de que condimentar es algo más que solo saborizar o aromatizar y queintegrar hierbas y especias a nuestra alimentación es benéfico y, enocasiones, incluso necesario para la salud» Karin Leiz Después deléxito de Las verduras de muchas maneras Karin Leiz nos presenta estegran recetario en el que muestra cómo enriquecer los platos usando las hierbas comestibles más habituales. Con la precisión y sencillez delexperto, Karin nos adentra en el conocimiento de las hierbasaromáticas explorando y multiplicando las diferentes maneras deemplearlas. Cocinar con hierbas de muchas maneras es un libro con másde 450 recetas donde cada hierba se convierte en un ingredientediferenciador e indispensable para el éxito del plato. Reseña:«Cocinar con hierbas un canto de amor al mundo vegetal sin monsergasmacrobióticas [ Un gustazo de libro que rezuma amor por la cocina porsus ocho esquinas.»Mikel López Iturriaga, El País