Cuisine et bière

SALÉ
Jalapeno and Cheddar Scotch Egg
Sauce à la Doleroan pour tenders maison
Polenta & Chèvre
Poulpe röstigraben
Salades croquantes avec vinaigrette au cidre
Bao burger avec glaçage teriyaki
Tomahawk fumé avec confiture de bacon et de bière
Carbonade végétale au céleri
Burger à l'effiloché de poulet et sa sauce cacahuète
Jarret de veau braisé
Trio d'apéro : brick de thon et poireaux / mini empanadas aux épinard, gruyère et tomates séchées / crème de feta aux artichauds et tandoori
Tarte tatin aux oignons
Capuns
Salade de patate douce et vinaigrette
Ravioles aux palourdes
Pulled pork au vin cuit et à la bière
Haut de cuisse de volaille, sauce suprême à la bière
Gratin dauphinois et gremolata
Crêpes de feuille de riz aux légumes croquants
Chou-fleur pané au zaatar et purée de haricot noir
Bœuf wellington
Beignets de légumes de saison à la bière
Arancinis du Vully et cœur crémeux au Brigand du Jorat
The amber egg
Salade de lentilles vaudoises et féra fumé à l'huile de noix
Les Croquants de fondue moitié-moitié et viande séchée

SUCRÉ
Crumble aux pommes et crémeux au cidre
La tarte aux pommes au caramel
Mousse au chocolat
Gaufres croquantes au chocolat noir et bière
Gâteau à la vapeur à la purée d'oléagineux
Crumble aux poires
Crème brûlée à la bière et à l'aspérule odorante
Pudding collant au toffee

COCKTAIL
Cocktail à la bière sans alcool
Cocktail à la bière sans alcool et poire
Cocktail à la bière et au mezcal