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Evaluation des proprietes antibacteriennes des probiotiques commerciaux

Name: Evaluation des proprietes antibacteriennes des probiotiques commerciaux
Brand: Editions Notre Savoir
SKU: 35399881
Price: 813 CZK
Availability: InStock
Author: Varsha Singh
ISBN: 9786203334043

Varsha Singh

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Francouzština

Kniha Brožovaná

Libristo kód: 35399881

Nakladatelství Editions Notre Savoir, únor 2021

Les bactéries probiotiques sont devenues de plus en plus populaires au cours des deux dernières déce... Celý popis

Libristo kód: 35399881

81 b

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Les bactéries probiotiques sont devenues de plus en plus populaires au cours des deux dernières décennies en raison des preuves scientifiques sans cesse croissantes qui soulignent leurs effets bénéfiques sur la santé humaine. En conséquence, elles ont été utilisées dans divers produits, et l'industrie alimentaire a été très active dans l'étude et la promotion de ces bactéries. Sur ce marché, des probiotiques ont été incorporés dans divers produits, principalement des aliments laitiers fermentés. À la lumière de cette tendance constante et malgré les preuves scientifiques solides associant ces micro-organismes à divers avantages pour la santé, des recherches supplémentaires sont nécessaires afin de les établir et d'évaluer leur sécurité ainsi que leurs aspects nutritionnels. L'objectif de ce document est de passer en revue la documentation actuelle sur le concept et les éventuelles propriétés bénéfiques des bactéries probiotiques dans la littérature, en se concentrant sur celles disponibles dans les aliments.