Gastronomía : la historia del paladar

Aquest és el primer llibre que aplica les aportacions de la novageneració d'historiadors de l'alimentació i la gastronomia de tot elmón, als assoliments culinaris de les diverses civilitzacions,passades i presents, i als plaers del menjar. El resultat és unaveritable hist.ria del paladar: els nostres pensaments més elevats iagradables sobre el menjar -ingredients, preparació, presentació- desde la prehist.ria fins a avui. Aquest llibre és únic en la sevaorganització segons el que la gent pensava que era bo i coml'alimentació era part d'unes societats diferenciades. Il?lustratprofusament amb obres d'art que veritablement fan la boca aigua,aquestes p?gines ofereixen un relat -apassionant i ric en imatges-d'una de les claus més importants, no només del que ens manté vius,sinó del que ens fa sentir vius.Aquest és el primer llibre que aplicales aportacions de la nova generació d'historiadors de l'alimentació i la gastronomia de tot el món, als assoliments culinaris de lesdiverses civilitzacions, passades i presents, i als plaers del menjar. Il?lustrat amb obres d'art que fan la boca aigua, el resultat és unaveritable hist?ria del paladar des de la prehist?ria fins a avui.