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Globalisierung, Gesundheit und Ernährungswissenschaft

Name: Globalisierung, Gesundheit und Ernährungswissenschaft
Brand: tredition
SKU: 51669445
Price: 269 CZK
Availability: InStock
Author: Sepideh Barati Chamgordani
ISBN: 9783384878489

Sepideh Barati Chamgordani

Jazyk

Němčina

Kniha Brožovaná

Libristo kód: 51669445

Nakladatelství tredition, duben 2026

Das Buch analysiert die komplexen Auswirkungen der Globalisierung auf die Lebensmittelsysteme und di... Celý popis

Libristo kód: 51669445

27 b

269 Kč

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Das Buch analysiert die komplexen Auswirkungen der Globalisierung auf die Lebensmittelsysteme und die Gesundheit der Weltbevölkerung. Zentrale Aspekte sind:
- Die Ernährungswende: Der Übergang von traditioneller Kost zu energiereichen, stark verarbeiteten Lebensmitteln, was zu einer "Doppelbelastung" durch Mangelernährung und gleichzeitig steigende Adipositasraten führt.
- Ethische Dimensionen: Die Untersuchung moralischer Dilemmata für Fachkräfte, etwa beim Spannungsfeld zwischen individueller Autonomie (Wahlfreiheit) und dem kollektiven Wohl.
- Politischer Spielraum: Wie internationale Organisationen (IWF, WTO, Weltbank) und Handelsverträge die Fähigkeit von Regierungen einschränken, eigenständige Gesundheits- und Sozialpolitiken umzusetzen.
- Marktmacht: Die Rolle transnationaler Lebensmittelkonzerne (TFCs) und Supermärkte bei der Gestaltung des globalen Lebensmittelangebots.