Doprava zdarma při nákupu nad 1 499 Kč přes Zásilkovnu nebo PPL Box.

Zjistit stav objednávky

Staňte se součástí komunity milovníků knih z celého světa a získejte hromadu výhod. Založit účet zdarma

Doprava zdarma se Zásilkovnou nad 1 499 Kč

Kurýr DPD 69 Kč Balíkovna 69 Kč PPL kurýr 74 Kč PPL box 39 Kč Zásilkovna 39 Kč Výdejní místo DPD 49 Kč PPL shop 49 Kč Balíkovna 49 Kč

Kontakt

Jak nakupovat

Pomoc

Můj účet

▸ Prázdný

Doprava zdarma při nákupu nad 1 499 Kč přes Zásilkovnu nebo PPL Box.

Handbook of Herbs and Spices

K. V. Peter

Jazyk

Angličtina

Kniha Pevná

Libristo kód: 05115434

Nakladatelství Elsevier Science & Technology, srpen 2001

Herbs and spices are among the most versatile and widely used ingredients in food processing. As wel... Celý popis

Libristo kód: 05115434

565 b

5 651 Kč

U nakladatele na objednávku Odesíláme za 28-34 dnů

Až 30 dní na vrácení zboží

Zákazníci také koupili

Kopf-Hals-Sonographie Heinrich Iro

Brožovaná

1 831 Kč

5S - Die Erfolgsmethode zur Arbeitsplatzorganisation Bert Teeuwen

Brožovaná

611 Kč

OEkonomische Erfolgsfaktoren von Weblogs Sebastian Becher

Brožovaná

874 Kč

Kolorowanka antystresowa Disney. W wodzie i nad wodą. Zagadkowe rysunki Opracowanie zbiorowe

Brožovaná

197 Kč

Puzzle 1000 CherryPazzi Shades of Mystery 31186

Puzzle

262 Kč

Kakteen Judith Schalansky

Pevná

434 Kč

Grundlagen ethischer Unternehmensverantwortung Mathias Schüz

Brožovaná

448 Kč

Liebes Leid und Lust William Shakespeare

Brožovaná

159 Kč

Philosophie Sensualiste Au Dix-Huitieme Siecle (3e Edition Revue Et Corrigee) Victor Cousin

Brožovaná

584 Kč

Keď muži plačú celú noc Kveta Škvarková

Pevná

232 Kč

De complejidad a la gestión del conocimiento de la geomecánica Jorge Luis Barrios Rivas

Brožovaná

732 Kč

Controladores Ressonante e Repetitivo para Sinais de Período Variante Rafael da Silveira Castro

Brožovaná

1 418 Kč

La Dichiarazione Universale sulla Bioetica e i Diritti Umani Elisa Collazzoni

Brožovaná

1 054 Kč

Herbs and spices are among the most versatile and widely used ingredients in food processing. As well as their traditional role in flavouring and colouring foods, they have been increasingly used as natural preservatives and for their potential health-promoting properties, for example as antioxidants. Edited by a leading authority in the field, and with a distinguished international team of contributors, the Handbook of herbs and spices provides an essential reference for manufacturers wishing to make the most of these important ingredients. The first group of chapters looks at general issues including quality indices for conventional and organically produced herbs, spices and their essential oils. The main body of the handbook consists of over twenty chapters covering key spices and herbs from aniseed, bay leaves and black pepper to saffron, tamarind and turmeric. Each chapter covers key issues from definition and classification including:* chemical structure* cultivation* post-harvest processing* uses in food processing* functional properties* quality indices* methods of analysisThe Handbook of herbs and spices is a standard reference for all manufacturers using herbs and spices in their products.