Doprava zdarma při nákupu nad 1 499 Kč přes Zásilkovnu nebo PPL Box.

Zjistit stav objednávky

Staňte se součástí komunity milovníků knih z celého světa a získejte hromadu výhod. Založit účet zdarma

Doprava zdarma se Zásilkovnou nad 1 499 Kč

Kurýr DPD 69 Kč PPL shop 49 Kč Balíkovna 69 Kč PPL kurýr 74 Kč PPL box 39 Kč Balíkovna 49 Kč Výdejní místo DPD 49 Kč Zásilkovna 39 Kč

Kontakt

Jak nakupovat

Pomoc

Můj účet

▸ Prázdný :-(

Doprava zdarma při nákupu nad 1 499 Kč přes Zásilkovnu nebo PPL Box.

Ice Cream

Name: Ice Cream
Brand: Springer
SKU: 52914770
Price: 2762 CZK
Availability: InStock
Author: Richard W. Hartel
ISBN: 9783031778742

Richard W. Hartel

Scott A. Rankin

Jazyk

Angličtina

Kniha Brožovaná

Libristo kód: 52914770

Nakladatelství Springer, duben 2026

It is more than 10 years since the 7th Edition published in 2013, and plenty has changed in the fiel... Celý popis

Libristo kód: 52914770

276 b

Nové

2 762 Kč

Skladem u dodavatele Odesíláme za 5-8 dnů

Až 30 dní na vrácení zboží

It is more than 10 years since the 7th Edition published in 2013, and plenty has changed in the field of ice cream and frozen desserts. The phenomenal growth of "better for you" and "non-dairy" frozen dessert categories, and the much greater attention to microbiological quality, are just some examples. In this revision, we updated all content to present the latest in ingredients, formulations, processing equipment and food safety, as well as add several new chapters to provide a more complete coverage of the wider aspects of frozen dessert formulation and production.

Herečka & Polyglotka

EWA KASP pro

Přehrát video

Libristo má největší výběr cizojazyčné literatury. Proto své knihy kupuji tady.

Informace o knize

Plný název Ice Cream

Autor Richard W. Hartel, Scott A. Rankin

Jazyk

Angličtina

Vazba Kniha - Brožovaná

Datum vydání 2026

Počet stran 576

EAN 9783031778742

ISBN 303177874X

Libristo kód 52914770

Nakladatelství Springer

Váha 861

Rozměry 155 x 235 x 31

Kategorie

Technologie, strojírenství, zemědělství > Průmyslová chemie a výrobní technologie > Průmyslová chemie a chemické inženýrství > Technologie přípravy pokrmů a nápojů