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Esta monografía hace el análisis histórico de los diferentes procesos de trabajo relacionados con las principales mercancías manipuladas en el puerto y pone de manifiesto la diversidad de los trabajos que allí se hicieron en cada momento, a sí como la existencia permanente de un núcleo importante de trabajadores especia lizados. También pone de relieve los continuados conflictos y desavenencias entr e los estibadores y sus empresarios desde el siglo XIX hasta la actualidad.