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L'histoire Anthropomaetrique
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L'histoire anthropométrique vient de fęter ses trente ans. Pourtant jusqu'ici aucun ouvrage de synthčse n'avait dressé le bilan de ce champ de recherche fécond, ŕ la croisée de l'histoire, de l'économie et des sciences du vivant. Or, aprčs les études pionničres menées sur l'Europe et les Etats-Unis, l'accélération récente des découvertes concernant l'Asie, l'Afrique et l'Amérique du Sud rendait une telle synthčse indispensable. En effet, en considérant la stature moyenne comme un indice de nutrition nette, l'histoire anthropométrique permet de reconstituer une des dimensions essentielles de l'évolution des niveaux de vie dans la longue durée. Cet ouvrage présente de maničre critique et pédagogique les fondements méthodologiques et théoriques de l'histoire anthropométrique. Il constitue une synthčse inédite de travaux historiques, mais aussi médicaux et biologiques qui vient éclairer d'un jour nouveau de grandes questions d'histoire telles que les coűts humains de la révolution industrielle et de l'intégration au marché (XVIIIe-XIXe sičcles), des totalitarismes du XXe sičcle ou encore de la colonisation (XIXe-XXe sičcles).
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