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La cucina ferrarese. Storia e ricette
Jazyk
Italština
Italština
Kniha
Pevná
"Pane ferrarese e salama da sugo: non č un caso che gli autori abbiano dedicato due capitoli del lor...
Celý popis
Libristo kód: 15767167
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39 b
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"Pane ferrarese e salama da sugo: non č un caso che gli autori abbiano dedicato due capitoli del loro libro sulla cucina ferrarese (150 ricette circa) all'analisi di questi due prodotti simbolici. Il loro gioco ad inganno, tipicamente rinascimentale, tra apparire ed essere č lo specchio di questa antica cultura gastronomica il cui nodo vitale č una fertile ambiguitŕ tra corte principesca e corte di fattoria, tra cultura di terra e cultura d'acqua, tra Emilia e Veneto, tra sopravvivenza e scialo, il cui vino tipico (Bosco Eliceo) viene dai greti del Delta e i cui tartufi bianchi dalle sabbie" (dalla presentazione di Marco Guarnaschelli Gotti). Prefazione di Folco Quilici.
Informace o knize
Plný název
La cucina ferrarese. Storia e ricette
Jazyk
Italština
Italština
Vazba
Kniha - Pevná
Datum vydání
2016
Počet stran
128
EAN
9788899898052
ISBN
8899898057
Libristo kód
15767167
Nakladatelství
Tarka
Váha
266
Rozměry
139 x 218 x 22
