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LA JUTIA CONGA, UNA ESPECIE PROMISORIA
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Los roedores, uno de los grupos de mamíferos que se estableció en Cuba, están representados aún por el género Capromys. Algunas de estas especies se conocen de localidades muy restringidas. Las características que distinguen estás especies de las restantes, deben haber surgido en apenas unos pocos miles de años.En Cuba se han descrito siete especies, por lo que resulta obvio que estos mamíferos tuvieron una radiación adaptativa hacia nichos, tanto terrestres como arboricolas.Las jutias, todas, son un invento antillano, evolucionaron a partir de un ancestro sudamericano.La Jutia Conga, cubana, es la mayor de las jutias vivientes. Está especie posee una gran adaptabilidad al cautiverio y es la más proclive a la domesticación.Es un roedor muy fuerte y resistente, que proporciona un futuro promisorio como recurso natural, pues a su gran potencial como productora de carne de calidad, se une la gran aceptación como plato tradicional. Este podría convertirse en un ejemplo de explotación sostenible de una especie exclusiva, que nunca antes había Sido sometida a manejo productivo y conservacionista.
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