Doprava zdarma při nákupu nad 1 499 Kč přes Zásilkovnu nebo PPL Box.

Zjistit stav objednávky

Staňte se součástí komunity milovníků knih z celého světa a získejte hromadu výhod. Založit účet zdarma

Doprava zdarma se Zásilkovnou nad 1 499 Kč

Kurýr DPD 69 Kč Balíkovna 69 Kč PPL kurýr 74 Kč PPL box 39 Kč Zásilkovna 39 Kč Výdejní místo DPD 49 Kč PPL shop 49 Kč Balíkovna 49 Kč

Kontakt

Jak nakupovat

Pomoc

Můj účet

▸ Prázdný

Doprava zdarma při nákupu nad 1 499 Kč přes Zásilkovnu nebo PPL Box.

Lipid migration in crystalline fat suspensions

Investigation of possible pathways and mechanisms

Svenja Lügger

Jazyk

Angličtina

Kniha Brožovaná

Libristo kód: 16339025

Nakladatelství Cuvillier, duben 2017

This thesis discusses potential pathways and driving forces for lipid transport through crystalline... Celý popis

Libristo kód: 16339025

134 b

1 343 Kč

Skladem u dodavatele Odesíláme za 5-8 dnů

Až 30 dní na vrácení zboží

Zákazníci také koupili

Bitky na púšti José Emilio Pacheco

Pevná

258 Kč

Öffentliche Betriebswirtschaftslehre und Public Management. Fritz Hieber

Brožovaná

648 Kč

NARUTO - Set 2 Posters Chibi 52x38 - Team 7 x4* Tiskovina

Plakát

192 Kč

Zápisník Leuchtturm1917 Outlines - zelený LEUCHTTURM1917 Kalendář/Diář

Diář

431 Kč

Recipes for Urban Happiness Jenny Donovan

Pevná

5 509 Kč

Valtataistelu kivun kanssa Arssi Tikkanen

Pevná

406 Kč

Erklärs mir, als wäre ich 5 - Astronomie Anne-Dorette Ziems

Brožovaná

258 Kč

Schulbegleitung von Kindern mit FASD Johannes Jungbauer

binding.

500 Kč

Ohjattu meditaatio ja rentoutus - Osa 1 Arnsberg

MP3

96 Kč

Memorias Quase Intimas - II Jose Leon Machado

Brožovaná

310 Kč

1Q84, Livre 2, Juillet-Septembre Haruki Murakami

Brožovaná

313 Kč

schoenste Name der Welt Ulrike Jonack

Brožovaná

279 Kč

Demokratische Politik - Analyse und Theorie Michael Th. Greven

Brožovaná

1 187 Kč

Sagen und Märchen aus Lübeck Gundula Hubrich-Messow

Brožovaná

158 Kč

La noticia revelada, 1988-2011 : fotografía

Brožovaná

466 Kč

atelier di Tilda. Più di 50 nuovi progetti per voi e la vostra casa Tone Finnanger

Brožovaná

811 Kč

Schnurr mir das Lied vom Tod Karin Koenig

Brožovaná

340 Kč

Biblia de Jerusalén: Quinta Edición, Revisada Y Aumentada Biblical and Archaeological School of Je

Pevná

1 406 Kč

Laplace-Transformation, Diskrete Fourier-Transformation und z-Transformation Stephan Ulrich

Brožovaná

865 Kč

Lieutenants de police Boursin

Brožovaná

871 Kč

Tubérculos y derivados ESPAÑA. MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO

Brožovaná

124 Kč

Espacion penal europeo y mutuo reconocimiento (perspectivas alemana y española) ORMAZABAL SANCHEZ

Brožovaná

810 Kč

This thesis discusses potential pathways and driving forces for lipid transport through crystalline fat suspensions such as chocolate. Observation of macroscopic migration indicated that structure plays a major role. Microtomography images of chocolates confirmed the presence of voids, which might act as preferred pathway. Small angle X-ray scattering manifested that lipids migrate through pores in the short-term and the fat phase in the long-term. Migration rates were approximated with a model based on viscous flow driven by capillary pressure. More information on material properties is needed to verify that model. Diese Arbeit diskutiert potentielle Wege und Ursachen für den Transport von Lipiden durch Fettsuspensionen wie Schokolade. Makroskopische Untersuchungen zeigten, dass die Struktur den Transport stark beeinflusst. Mikrotomografieaufnahmen und Kleinwinkelstreuung bestätigten ein Vorhandensein von Hohlräumen in Schokolade und deren Komponenten, die bevorzugte Wege für den Lipidtransport sein könnten. Migrationsgeschwindigkeiten wurden mit einem Modell basierend auf der Darcy und Lucas-Washburn-Gleichung berechnet. Genaue Kenntnisse zu den Materialeigenschaften sind essenziell, um dieses Modell zu bestätigen.