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Angélique Houlbert est diététicienne-nutritionniste. Formatrice et conférencière pour diverses entreprises et organismes, elle est aussi chroniqueuse TV pour " Le Magazine de la santé " sur France 5 et régulièrement " expert nutrition " sur France Bleu Maine et pour la presse grand public (Femme Actuelle, Santé Magazine, Top Santé...). Elle est l'auteure ou la co-auteure de plusieurs livres faisant référence sur l'alimentation et la santé publiés aux Éditions Thierry Souccar