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Peptides Bioactifs Du Lait

Name: Peptides Bioactifs Du Lait
Brand: Omniscriptum
SKU: 06994497
Price: 813 CZK
Availability: InStock
Author: Jean Guy LeBlanc
ISBN: 9786131544323

Jean Guy LeBlanc

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Francouzština

Kniha Brožovaná

Libristo kód: 06994497

Nakladatelství Omniscriptum, únor 2018

Le lait fermenté par Lactobacillus helveticus R389, une bactérie lactique reconnue pour son haut pot... Celý popis

Libristo kód: 06994497

81 b

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Le lait fermenté par Lactobacillus helveticus R389, une bactérie lactique reconnue pour son haut potentiel protéolytique, a été fractionné par HPLC puis les paramčtres de la réponse immune de chacune des fractions ont été étudiés in vivo. Cette étude a permis d'identifier des fractions peptidiques relarguées aprčs fermentation du lait capables d'augmenter la quantité de cellules B productrices d'IgA au niveau intestinal et de régresser la croissance des fibrosarcomes. L'augmentation de ces cellules B est importante pour l'hôte, car ces anticorps constituent une barričre contre la néoplasie ainsi que contre plusieurs agents infectieux. Comme il existe un cycle commun aux anticorps IgAs au niveau du muqueuses, une stimulation au niveau d'un site, par exemple dans les intestins pourrait induire une protection générale au niveau des autres sites des muqueuses (i.e. poumons, systčme uro-génital). La régression de la croissance des fibrosarcomes, une tumeur épithéliale immunodépendante, démontre que plusieurs mécanismes immunitaires sont affectés par l'ingestion de fractions peptidiques. Ce travail ouvre la voie ŕ des études innovatrices dans le domaine des peptides bioactifs.