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Physiologie du gout

Name: Physiologie du gout
Brand: Books on Demand
SKU: 35758302
Price: 412 CZK
Availability: InStock
Author: Jean Anthelme Brillat-Savarin
ISBN: 9782322200603

Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es: etude scientifique (et drolatique) de la gastronomie francaise

Jean Anthelme Brillat-Savarin

Jazyk

Francouzština

Kniha Brožovaná

Libristo kód: 35758302

Nakladatelství Books on Demand, květen 2021

Ouvrage fondateur de la gastronomie, source d'inspiration pour Balzac et Barthes, Physiologie du goû... Celý popis

Libristo kód: 35758302

41 b

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Ouvrage fondateur de la gastronomie, source d'inspiration pour Balzac et Barthes, Physiologie du goût est une ode, tout à la fois malicieuse et auguste, aux arts de la table. Délice de lecture serti d'anecdotes savoureuses, l'oeuvre parue en 1825 porte aussi une réflexion à part entière : que disent de nous, en effet, ces moments policés durant lesquels convives et hôtes dégustent mets et vins en conversant ? La Physiologie du goût est un recueil de mémoires. Mémoires et méditations d'humour, dans le ton héroï-comique, ou comment traiter de matières familières avec un rien de noblesse, un zeste de pompe ou de solennité. Cela pourrait lasser, si tout ne baignait dans la modestie et la gaieté. Brillat-Savarin (1755-1826) inaugure avec génie cette intellectualisation de la gastronomie qui ne devait pas cesser jusqu'à nos jours !Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante, est le titre du plus célèbre des ouvrages littéraires du gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin, accompagné d'une préface d'Honoré de Balzac.