Doprava zdarma při nákupu nad 1 499 Kč přes Zásilkovnu nebo PPL Box.

Zjistit stav objednávky

Staňte se součástí komunity milovníků knih z celého světa a získejte hromadu výhod. Založit účet zdarma

Doprava zdarma se Zásilkovnou nad 1 499 Kč

Kurýr DPD 69 Kč PPL shop 49 Kč Balíkovna 69 Kč PPL kurýr 74 Kč PPL box 39 Kč Balíkovna 49 Kč Výdejní místo DPD 49 Kč Zásilkovna 39 Kč

Kontakt

Jak nakupovat

Pomoc

Můj účet

▸ Prázdný :-(

Doprava zdarma při nákupu nad 1 499 Kč přes Zásilkovnu nebo PPL Box.

Professional Kitchen Manager, The

Name: Professional Kitchen Manager, The
Brand: Pearson Education
SKU: 04498937
Price: 4932 CZK
Availability: InStock
Author: David K. Hayes
ISBN: 9780131391741

David K. Hayes

Allisha A. Miller

Jack D. Ninemeier

Jazyk

Angličtina

Kniha Brožovaná

Libristo kód: 04498937

Nakladatelství Pearson Education, duben 2011

Focusing on back-of-house management, Professional Kitchen Management addresses topics such as super... Celý popis

Libristo kód: 04498937

493 b

4 932 Kč

Skladem u dodavatele Odesíláme za 9-15 dnů

30 dní na vrácení zboží

Zákazníci také koupili

Brožovaná

1 603 Kč

CARS - 52 Histoires pour l'année - Disney Pixar

Brožovaná

493 Kč

Podbrdské ženy Jana Poncarová

Pevná

359 Kč

Ein Königreich für eine Schnecke Stephan Kleiner

Pevná

532 Kč

Focusing on back-of-house management, Professional Kitchen Management addresses topics such as supervision, menu planning, development and use of standard recipes, purchasing, and cost control. Students will learn how to evaluate menus, manage inventory, train personnel and deliver food services on a budget. An innovative format pairs concepts presented in each chapter with cleverly animated and highly interactive Kitchen Management Simulations (KMS) lessons to provide hands-on training that is fun for students and time freeing for instructors. Reader-friendly features explain why concepts are important to daily operations and identify the skills needed to manage a high-quantity food production kitchen.

Herečka & Polyglotka

EWA KASP pro

Přehrát video

Libristo má největší výběr cizojazyčné literatury. Proto své knihy kupuji tady.

Informace o knize

Plný název Professional Kitchen Manager, The

Autor David K. Hayes, Allisha A. Miller, Jack D. Ninemeier

Jazyk

Angličtina

Vazba Kniha - Brožovaná

Datum vydání 2011

Počet stran 336

EAN 9780131391741

ISBN 0131391747

Libristo kód 04498937

Nakladatelství Pearson Education

Váha 652

Rozměry 216 x 275 x 25

Kategorie

Ekonomie, finance, obchod a management > Obchod a management > Management a techniky managementu > Management konkrétních oblastí > Řízení nákupu a zásobování

Technologie, strojírenství, zemědělství > Další technologie a aplikované vědy > Jiná profesní zaměření v technologiích a jiná zaměstnání > Profese v oblasti hotelnictví a pohostinství

Ekonomie, finance, obchod a management > Průmysl a průmyslové inženýrství > Agropodnikání a primární průmyslová odvětví

Ekonomie, finance, obchod a management > Průmysl a průmyslové inženýrství > Pohostinství a sektor služeb