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Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta laelaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nosmuestra cómo las sopas pueden transformar nuestra cocina y nuestrasalud. De la mano de la prestigiosa Fundación Alícia, todo unreferente en el ámbito gastronómico y nutricional, aprenderemos apreparar sopas de todo tipo a partir de caldos básicos a la vez queampliaremos nuestro repertorio de cocina. Recetas de verduras, setas,cereales, carnes, legumbres, pescados y frutas, todo un universo paralos amantes de los platos de cuchara, tan deliciosos como nutritivos.Una clase magistral para disfrutar y cuidar nuestra salud.