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trasformazione industriale di frutta ed ortaggi. Tecnologie per la produzione di conserve e semiconserve vegetali
Jazyk
Italština
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Kniha
Brožovaná
Docente di tecnologia delle conserve alimentari, Carlo Pompei presenta in questo libro il frutto del...
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Libristo kód: 37095008
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Docente di tecnologia delle conserve alimentari, Carlo Pompei presenta in questo libro il frutto dell'esperienza didattica maturata in oltre vent'anni di insegnamento. Nato come dispensa per raccogliere le lezioni tenute in aula, il volume è stato notevolmente ampliato e aggiornato al fine di presentare una più estesa trattazione del settore, a disposizione non solo di studenti ma anche degli addetti ai lavori dell'industria delle conserve di origine vegetale.
Informace o knize
Plný název
trasformazione industriale di frutta ed ortaggi. Tecnologie per la produzione di conserve e semiconserve vegetali
Autor
Carlo Pompei
Jazyk
Italština
Italština
Vazba
Kniha - Brožovaná
Datum vydání
2010
Počet stran
267
EAN
9788850651382
Libristo kód
37095008
Nakladatelství
Edagricole
Váha
700
Rozměry
171 x 238 x 16
