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Con l'aumento della popolarità delle alternative a base vegetale, gli esperti di marketing si trovano di fronte a un dilemma cruciale: questi prodotti devono rispecchiare le loro controparti a base animale o distinguersi? Questo studio stimolante analizza il modo in cui la denominazione dei prodotti, come "latte d'avena" o "bevanda d'avena", influenza la percezione, la valutazione del gusto e l'intenzione d'acquisto dei consumatori. Con nuove intuizioni sperimentali e un'attenzione particolare al branding del mondo reale, questa ricerca rivela perché le parole che scegliamo sono importanti, ma perché il gusto regna ancora sovrano. Una lettura imperdibile per gli esperti di marketing, gli innovatori del settore alimentare e tutti coloro che sono curiosi di conoscere il futuro di ciò che mangiamo.
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