Zjistit stav objednávky
LIBRISTO
LIBROAMANTO
povinné
Zapomenuté heslo
Staňte se součástí komunity milovníků knih z celého světa a získejte hromadu výhod. Založit účet zdarma
0
Doprava zdarma se Zásilkovnou nad 1 499 Kč
Kurýr DPD 69 Kč PPL shop 49 Kč Balíkovna 69 Kč PPL kurýr 74 Kč PPL box 39 Kč Balíkovna 49 Kč Výdejní místo DPD 49 Kč Zásilkovna 39 Kč
phone Kontakt phoneJak nakupovat
Doprava zdarma při nákupu nad 1 499 Kč přes Zásilkovnu nebo PPL Box.

Molecular Cuisine

Jazyk AngličtinaAngličtina
Kniha Pevná
Kniha Molecular Cuisine Gui Alinat
Libristo kód: 04415282
Nakladatelství Taylor & Francis Inc, říjen 2011
Written by world-renowned chefs, this book unlocks the secrets to the new dishes, textures, flavors,... Celý popis
? points 321 b
3 208 Kč
50 % šance Prohledáme celý svět Kdy knihu dostanu?

Až 30 dní na vrácení zboží

Zákazníci také koupili

Superfoods Jeffrey P. Miller / Kniha Pevná
common.buy 807 Kč
Science of Cooking: Understanding the Biology and Chemistry Behind Food and Cooking, 2nd Edition Keri L Colabroy / Kniha Brožovaná
common.buy 1 271 Kč
Botany of the Kitchen Garden Helena Dove / Kniha Pevná
common.buy 561 Kč
Pocket Atlas of Nutrition Hans Konrad Biesalski / Kniha Brožovaná
common.buy 1 159 Kč
Bleeds Wednesday / Audio Audio CD
common.buy 435 Kč
Und erlose uns von den Bloden Monika Gruber / E-kniha Adobe ePub DRM
common.buy 320 Kč
Sophie Passmann über Frank Ocean Sophie Passmann / Kniha Pevná
common.buy 208 Kč
Levně
LAS MUJERES QUE AMAN DEMASIADO Robin Norwood / Kniha Brožovaná
common.buy 260 Kč
Jean Calvin, Un Des Fondateurs Des Libertes Modernes. Discours Prononce A Geneve Merle D'Aubigne-J-H / Kniha Brožovaná
common.buy 336 Kč
Simple Vie David Maille / Kniha Brožovaná
common.buy 405 Kč
Skriptorium des Klosters St. Klara. Handschriftenproduktion und -vertrieb im Frauenkloster Vanessa Kaiser / Kniha Brožovaná
common.buy 369 Kč
Beamtenwesen unter Roger II. Jörg Wiegner / Kniha Brožovaná
common.buy 369 Kč

Written by world-renowned chefs, this book unlocks the secrets to the new dishes, textures, flavors, and sensations of molecular gastronomy. Balancing just enough science to explain why the techniques work, with easy to follow recipes, the book covers emulsion, culinary foam, spherification, caramelization, the maillard reaction, soft and hard gels, and effervescence. It describes 20 techniques in molecular gastronomy and 40 molecular gastronomy recipes. Colorful photography is included within the text to provide examples of proposed finished products. Once they master these techniques, readers can use them to develop recipes with their own flavor and texture combinations.

Herečka & Polyglotka
EWA KASP pro
Přehrát video
Ewa Kasp
Libristo má největší výběr cizojazyčné literatury. Proto své knihy kupuji tady.

Informace o knize

Plný název Molecular Cuisine
Autor Gui Alinat
Jazyk Angličtina
Vazba Kniha - Pevná
Datum vydání 2011
Počet stran 160
EAN 9781439871638
ISBN 1439871639
Libristo kód 04415282
Nakladatelství Taylor & Francis Inc
Váha 574
Rozměry 196 x 248 x 14

Kategorie

Technologie, strojírenství, zemědělství > Průmyslová chemie a výrobní technologie > Průmyslová chemie a chemické inženýrství > Technologie přípravy pokrmů a nápojů
Darujte tuto knihu ještě dnes
Je to snadné
1 Přidejte knihu do košíku a zvolte doručit jako dárek 2 Obratem vám zašleme poukaz 3 Kniha dorazí na adresu obdarovaného

Mohlo by vás také zajímat

Tools Rule! Aaron Meshon / Kniha Pevná
common.buy 425 Kč
White Darkness David Grann / Kniha Pevná
common.buy 412 Kč
Top
The King: A Tribute To Michael Jackson A Lee / Kniha Brožovaná
common.buy 651 Kč
Stir Crazy in South Dakota: a collection of recipes from South Dakota cooks Patti K Rudge / Kniha Brožovaná
common.buy 380 Kč
Kate Kate Moss / Kniha Pevná
common.buy 1 422 Kč
Erik Bulatov: Come to Garage! Erik Bulatov / Kniha Brožovaná
common.buy 333 Kč
Top
Asleep in the Sun Adolfo Bioy Casares / Kniha Brožovaná
common.buy 318 Kč
Orange and other poems Wendy Cope / Kniha Pevná
common.buy 219 Kč
The Karma of Love Geshe Michael Roach / Kniha Brožovaná
common.buy 179 Kč
Naked Earth Eileen Chang / Kniha Brožovaná
common.buy 318 Kč
Stop Motion: Craft Skills for Model Animation Susannah Shaw / Kniha Brožovaná
common.buy 1 252 Kč
Burr Gore Vidal / Kniha Brožovaná
common.buy 318 Kč
Top
Kate Moss by Mario Testino (GB) Opracowanie zbiorowe / Kniha Pevná
common.buy 309 Kč
Complete Poems of Emily Dickinson (Hardcover) Emily Dickinson / Kniha Pevná
common.buy 642 Kč
The Worlds of Jane Austen KELLY HELENA / Kniha Pevná
common.buy 522 Kč
Top
E-Squared: Nine Do-It-Yourself Energy Experiments That Prove Your Thoughts Create Your Reality GROUT PAM / Kniha Brožovaná
common.buy 334 Kč
International Trade Anne O. Krueger / Kniha Brožovaná
common.buy 318 Kč
Making Marmalade Simone Gooding / Kniha Brožovaná
common.buy 335 Kč
Top
Science and Cooking Pia M. Sorensen / Kniha Pevná
common.buy 568 Kč
The Elements of Style: The Classic American English Writing Style Guide E. B. White / Kniha Brožovaná
common.buy 166 Kč
Origametry Thomas C. Hull / Kniha Pevná
common.buy 2 718 Kč
ARRIVAL PLATFORM HUMLET ALTO PERCY ALDRIDGE GRAIN / Tiskovina Noty
common.buy 304 Kč
Fundamentals Frank Wilczek / Kniha Brožovaná
common.buy 276 Kč
Other Black Girl Zakiya Dalila Harris / Kniha Brožovaná
common.buy 308 Kč

Přihlášení

Přihlaste se ke svému účtu. Ještě nemáte Libristo účet? Vytvořte si ho nyní!

 
povinné
povinné
Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Získejte výhody Libristo účtu!

Díky Libristo účtu budete mít vše pod kontrolou.

Vytvořit Libristo účet
Knižní rádce Libroamiko
Ahoj, jsem Libroamiko, můžu pomoct?