LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL

El libro imprescindible para los entusiastas de la cultura y latradición gastronómica Quinta edición de una obra emblemática, que apareció por vez primeraen 1938, redactada por el famoso cocinero francés Prosper Montagné.La versión en español está totalmente adaptada a la realidad denuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef AndoniLuis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la GuíaMichelin además de ser considerado uno de los mejores restaurantes del mundo.La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo decuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas deconsumo de determinados alimentos. Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas estánfirmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina francesa einternacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) yespañola (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana,Roca, etc) Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos,instrucciones «paso a paso», procedimientos e ingredientes, se dirigea cocineros profesionales y aficionados, a los amantes de los librosde alta calidad, tanto por su contenido cultural como práctico yreferencial.