Zjistit stav objednávky
LIBRISTO
LIBROAMANTO
povinné
Zapomenuté heslo
Staňte se součástí komunity milovníků knih z celého světa a získejte hromadu výhod. Založit účet zdarma
0
Doprava zdarma se Zásilkovnou nad 1 499 Kč
Kurýr DPD 69 Kč PPL shop 49 Kč Balíkovna 69 Kč PPL kurýr 74 Kč PPL box 39 Kč Balíkovna 49 Kč Výdejní místo DPD 49 Kč Zásilkovna 39 Kč
phone Kontakt phoneJak nakupovat
Doprava zdarma při nákupu nad 1 499 Kč přes Zásilkovnu nebo PPL Box.

Bread Science

Jazyk AngličtinaAngličtina
Kniha Brožovaná
Kniha Bread Science Emily Buehler
Libristo kód: 37066149
Nakladatelství Two Blue Books, září 2021
Bread Science is the complete how-to guide to bread making. It covers the entire process in detail.... Celý popis
? points 61 b
609 Kč
Skladem u dodavatele Odesíláme za 14-21 dnů

Až 30 dní na vrácení zboží

Zákazníci také koupili

Top
Sourdough by Science - Understanding Bread Making for Successful Baking Karyn Lynn Newman / Kniha Pevná
common.buy 568 Kč
Top
The Bread Baker's Apprentice Peter Reinhart / Kniha Pevná
common.buy 675 Kč
Top
Sourdough School: Sweet Baking Vanessa Kimbell / Kniha Pevná
common.buy 577 Kč
The Sourdough School: The Ground-Breaking Guide to Making Gut-Friendly Bread Vanessa Kimbell / Kniha Pevná
common.buy 490 Kč
Advanced Bread and Pastry Michel Suas / Kniha Pevná
common.buy 2 185 Kč
Top
On Food and Cooking Harold McGee / Kniha Pevná
common.buy 849 Kč
Super Sourdough MORTON JAMES / Kniha Pevná
common.buy 622 Kč
Top
Bakewise Shirley O Corriher / Kniha Brožovaná
common.buy 775 Kč
Science of Bakery Products William P Edwards / Kniha Pevná
common.buy 873 Kč
Top
Salt, Fat, Acid, Heat Samin Nosrat / Kniha Pevná
common.buy 722 Kč
Top
French Boulangerie Ferrandi Paris / Kniha Pevná
common.buy 675 Kč
Top
How Baking Works - Exploring the Fundamentals of Baking Science, 3e Paula I. Figoni / Kniha Brožovaná
common.buy 1 057 Kč
Top
Puzzle Ulica Londynu 1000 / Hra/Hračka Puzzle
common.buy 196 Kč

Bread Science is the complete how-to guide to bread making. It covers the entire process in detail. With over 250 photos and illustrations, it makes bread making approachable and fun. Learn how to . . .


-use preferments to increase the flavor of your bread,

-create and maintain your own sourdough starter,

-mix a well-balanced dough and knead it to perfection,

-give your dough additional strength with a folding technique,

-shape smooth, symmetric boules, batards, and baguettes,

-modify your oven to make it better for baking bread, and more.


In addition to the craft, Bread Science explains the science behind bread making, from fermentation reactions to yeast behavior, gluten structure, gas retention, and more. If you like to understand why things happen, Bread Science is for you.


The 15th anniversary edition contains all the great content of the original edition, with a beautiful new cover.

Herečka & Polyglotka
EWA KASP pro
Přehrát video
Ewa Kasp
Libristo má největší výběr cizojazyčné literatury. Proto své knihy kupuji tady.

Informace o knize

Plný název Bread Science
Autor Emily Buehler
Jazyk Angličtina
Vazba Kniha - Brožovaná
Datum vydání 2021
Počet stran 258
EAN 9780977806881
ISBN 097780688X
Libristo kód 37066149
Nakladatelství Two Blue Books
Váha 394
Rozměry 227 x 151 x 19

Kategorie

Technologie, strojírenství, zemědělství > Průmyslová chemie a výrobní technologie > Průmyslová chemie a chemické inženýrství > Technologie přípravy pokrmů a nápojů
Životní styl, koníčky a volný čas > Kulinářské umění/jídlo a pití/psaní o jídle > Příprava jídel a chodů > Pečení, chléb, koláče a dorty
Darujte tuto knihu ještě dnes
Je to snadné
1 Přidejte knihu do košíku a zvolte doručit jako dárek 2 Obratem vám zašleme poukaz 3 Kniha dorazí na adresu obdarovaného

Mohlo by vás také zajímat

Modernist Bread:The Art and Science Nathan Myhrvold / Kniha Pevná
common.buy 12 802 Kč
Bread Science and Technology / Kniha Pevná
common.buy 642 Kč
Somewhere and Nowhere Emily Buehler / Kniha Brožovaná
common.buy 577 Kč
Top
Perfect Loaf Maurizio Leo / Kniha Pevná
common.buy 681 Kč
Top
Wafer Paper Cakes Stevi Auble / Kniha Brožovaná
common.buy 396 Kč
Handbook of Food Science and Technology 1 Romain Jeantet / Kniha Pevná
common.buy 3 907 Kč
Top
Tartine Elisabeth Prueitt / Kniha Pevná
common.buy 685 Kč
Professional Bread Baking Hans Welker / Kniha Pevná
common.buy 1 711 Kč
Fingerprints in Place of Passwords James Francisco / Kniha Brožovaná
common.buy 1 198 Kč
Top
Matter of Death and Life IRVIN D. YALOM MARIL / Kniha Brožovaná
common.buy 285 Kč
Lonely Planet Spanish Phrasebook and CD Lonely Planet / Kniha Brožovaná
common.buy 197 Kč
Top
Bread - A Baker's Book of Techniques and Recipes, 3e Jeffrey Hamelman / Kniha Pevná
common.buy 1 319 Kč
Top
The Book of Colour Concepts. 45th Ed. Loske / Kniha Pevná
common.buy 560 Kč
Top
The Art and Science of Foodpairing: 10,000 Flavour Matches That Will Transform the Way You Eat Peter Coucquyt / Kniha Pevná
common.buy 800 Kč
Bread and Bread-Making Sarah Tyson Heston Rorer / Kniha Brožovaná
common.buy 287 Kč
Top
French Patisserie Ferrandi Paris / Kniha Pevná
common.buy 956 Kč
Top
Tartine Bread Chad Robertson / Kniha Pevná
common.buy 677 Kč
H-Word Perry Anderson / Kniha Pevná
common.buy 554 Kč
Top
Taste of Bread Raymond Calvel / Kniha Brožovaná
common.buy 3 379 Kč
Bakery Products Science and Technology 2e Weibiao Zhou / Kniha Pevná
common.buy 5 840 Kč
Top
Bread Jeffrey Hamelman / E-kniha Adobe ePub DRM
common.buy 1 295 Kč
Culinary Reactions Simon Quellen Field / Kniha Brožovaná
common.buy 319 Kč
Handbook of Bakery and Confectionery S.M.D. Mathuravalli / Kniha Pevná
common.buy 3 875 Kč
Molecular Gastronomy H This / Kniha Brožovaná
common.buy 344 Kč

Přihlášení

Přihlaste se ke svému účtu. Ještě nemáte Libristo účet? Vytvořte si ho nyní!

 
povinné
povinné
Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Získejte výhody Libristo účtu!

Díky Libristo účtu budete mít vše pod kontrolou.

Vytvořit Libristo účet
Knižní rádce Libroamiko
Ahoj, jsem Libroamiko, můžu pomoct?