Zjistit stav objednávky
LIBRISTO
LIBROAMANTO
povinné
Zapomenuté heslo
Staňte se součástí komunity milovníků knih z celého světa a získejte hromadu výhod. Založit účet zdarma
0
Doprava zdarma se Zásilkovnou nad 1 499 Kč
Kurýr DPD 69 Kč PPL shop 49 Kč Balíkovna 69 Kč PPL kurýr 74 Kč PPL box 39 Kč Balíkovna 49 Kč Výdejní místo DPD 49 Kč Zásilkovna 39 Kč
phone Kontakt phoneJak nakupovat
Doprava zdarma při nákupu nad 1 499 Kč přes Zásilkovnu nebo PPL Box.

Baking and Pastry - - Mastering the Art and Craft, 3e

Jazyk AngličtinaAngličtina
Kniha Pevná
Kniha Baking and Pastry - - Mastering the Art and Craft, 3e Culinary Institute of America (CIA)
Libristo kód: 04886826
Nakladatelství John Wiley & Sons Inc, únor 2015
Baking and Pastry, Third Edition continues its reputation as being a must-have guide for all culinar... Celý popis
? points 165 b Top Top
1 651 Kč
Skladem u dodavatele Odesíláme za 14-21 dnů

Až 30 dní na vrácení zboží

Zákazníci také koupili

Top
French Boulangerie Ferrandi Paris / Kniha Pevná
common.buy 674 Kč
Top
Fruit: The Art of Pastry Cedric Grolet / Kniha Pevná
common.buy 801 Kč
Top
Advanced Bread and Pastry Michel Suas / Kniha Pevná
common.buy 2 185 Kč
Top
Le Cordon Bleu Pastry School Le Cordon Bleu / Kniha Pevná
common.buy 774 Kč
Top
Opera Patisserie Cedric Grolet / Kniha Pevná
common.buy 1 025 Kč
Top
French Patisserie Ferrandi Paris / Kniha Pevná
common.buy 929 Kč
Top
Baking Bible Rose Levy Beranbaum / Kniha Pevná
common.buy 738 Kč
Top
Study Guide to accompany Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft 3rd Edition The Culinary Institute of America (CIA) / Kniha Brožovaná
common.buy 919 Kč
Top
Professional Pastry Chef - Fundamentals of Baking and Pastry 4e Bo Friberg / Kniha Pevná
common.buy 1 664 Kč
Top
How Baking Works - Exploring the Fundamentals of Baking Science, 3e Paula I. Figoni / Kniha Brožovaná
common.buy 1 006 Kč
Top
The Flavor Bible : The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs Andrew Dornenburg / Kniha Pevná
common.buy 790 Kč
Top
Le Cordon Bleu Bakery School Le Cordon Bleu / Kniha Pevná
common.buy 851 Kč
Top
Perfect Loaf Maurizio Leo / Kniha Pevná
common.buy 657 Kč
Top
Professional Baking, 8th Edition Wayne Gisslen / Kniha Pevná
common.buy 3 525 Kč
Top
Elements of Dessert Francisco J Migoya / Kniha Pevná
common.buy 1 034 Kč
Top
New European Baking KRATOCHVILA LAUREL / Kniha Pevná
common.buy 651 Kč
Top
Institut Paul Bocuse Gastronomique Institut Paul Bocuse / Kniha Pevná
common.buy 1 501 Kč
Top
The Art of French Pastry Jacquy Pfeiffer / Kniha Pevná
common.buy 723 Kč
Top Levně
Flour Water Salt Yeast Ken Forkish / Kniha Pevná
common.buy 611 Kč
Modern French Pastry Cheryl Wakerhauser / Kniha Pevná
common.buy 428 Kč
Top
Eclairs: Easy, Elegant and Modern Recipes Christophe Adam / Kniha Brožovaná
common.buy 412 Kč
Top
Tartine Bread Chad Robertson / Kniha Pevná
common.buy 675 Kč
Top
The Food Lab J. Kenji Lopez-Alt / Kniha Pevná
common.buy 800 Kč
Advanced Art of Pastry R. A. Chlebana / Kniha Pevná
common.buy 1 595 Kč

Baking and Pastry, Third Edition continues its reputation as being a must-have guide for all culinary and baking and pastry students and baking and pastry industry professionals. This new edition improves upon the last with the addition of hundreds of new recipes and photographs, and revised, up-to-date information on creating spectacular pastries, desserts, and breads. New content includes sustainability and seasonality, new trends in plated desserts and wedding and special occasion cakes, and more information on savory and breakfast pastries, volume production, and decor techniques.

FEATURES:

  • The first part of the book relays fundamental information about the profession, ingredients, and equipment and then moves to discuss the principles of understanding how baking formulas work.
  • The second and third parts introduce chapters that apply the information and knowledge from the previous ones, introducing foundation recipes, some of which can stand alone and others which serve as a component or base for a more complex item.
  • The final part the book uses the foundation of the previous chapters to create assembled and finished baking and pastry items.
Herečka & Polyglotka
EWA KASP pro
Přehrát video
Ewa Kasp
Libristo má největší výběr cizojazyčné literatury. Proto své knihy kupuji tady.

Informace o knize

Plný název Baking and Pastry - - Mastering the Art and Craft, 3e
Autor Culinary Institute of America (CIA)
Jazyk Angličtina
Vazba Kniha - Pevná
Datum vydání 2015
Počet stran 1136
EAN 9780470928653
ISBN 0470928654
Libristo kód 04886826
Nakladatelství John Wiley & Sons Inc
Váha 3242
Rozměry 226 x 287 x 56

Kategorie

Jazykové kvalifikátory > Indoevropské jazyky > Germánské a skandinávské jazyky > Angličtina
Technologie, strojírenství, zemědělství > Další technologie a aplikované vědy > Jiná profesní zaměření v technologiích a jiná zaměstnání > Profese v oblasti hotelnictví a pohostinství
Životní styl, koníčky a volný čas > Kulinářské umění/jídlo a pití/psaní o jídle > Příprava jídel a chodů > Pečení, chléb, koláče a dorty
Ekonomie, finance, obchod a management > Průmysl a průmyslové inženýrství > Pohostinství a sektor služeb
Životní styl, koníčky a volný čas > Kulinářské umění/jídlo a pití/psaní o jídle > Všeobecné vaření, pečení a recepty
Darujte tuto knihu ještě dnes
Je to snadné
1 Přidejte knihu do košíku a zvolte doručit jako dárek 2 Obratem vám zašleme poukaz 3 Kniha dorazí na adresu obdarovaného

Mohlo by vás také zajímat

Bouchon Bakery T. Keller / Kniha Pevná
common.buy 929 Kč
Top
Fruits and Nuts FERRANDI Paris / Kniha Pevná
common.buy 568 Kč
Top
Little Tarts Meike Schaling / Kniha Pevná
common.buy 480 Kč
Top
Flowers Cedric Grolet / Kniha Pevná
common.buy 956 Kč
Top
Science of Baking Matt Adlard / Kniha Pevná
common.buy 522 Kč
Připravujeme
Fundamental Techniques of Classic Pastry Arts French Culinary Institute / Kniha Pevná
common.buy 1 422 Kč
Top Připravujeme
Sweet France: The 100 Best Recipes from the Greatest French Pastry Chefs Blanc / Kniha Pevná
common.buy 678 Kč
Top
The Professional Chef The Culinary Institute of America (CIA) / Kniha Pevná
common.buy 2 089 Kč
Top
On Food and Cooking Harold McGee / Kniha Pevná
common.buy 801 Kč
Top
Le Cordon Bleu Chocolate Bible Le Cordon Bleu / Kniha Pevná
common.buy 774 Kč
Top
BACHOUR BUFFETS 100% BACHOUR (English/Spanish) ANTONIO BACHOUR / Kniha Kniha
common.buy 1 526 Kč
Top
King Arthur Baking School KING ARTHUR BAKING COMPANY / Kniha Pevná
common.buy 775 Kč
Top
French Pastry at the Ritz Paris Bernhard Winkelmann / Kniha Pevná
common.buy 568 Kč
Larousse Patisserie and Baking Larousse / Kniha Pevná
common.buy 1 049 Kč
Professional Patisserie: For Levels 2, 3 and Professional Chefs Mick Burke / Kniha Brožovaná
common.buy 1 374 Kč
Top Levně
Le Guide Culinaire A. Escoffier / Kniha Pevná
common.buy 1 214 Kč
Top
Chocolate Ferrandi Paris / Kniha Pevná
common.buy 554 Kč
Top
Bread - A Baker's Book of Techniques and Recipes, 3e Jeffrey Hamelman / Kniha Pevná
common.buy 1 319 Kč
Top
The Flavor Matrix James Briscione / Kniha Pevná
common.buy 631 Kč
Patisserie Christopher Felder / Kniha Pevná
common.buy 1 185 Kč
Professional Baking Wayne Gisslen / Kniha Brožovaná
common.buy 1 187 Kč
Top
Sauces James Peterson / Kniha Pevná
common.buy 1 003 Kč
Top
French Laundry Cookbook Thomas Keller / Kniha Pevná
common.buy 950 Kč
Top
Pizza: The Ultimate Cookbook Featuring More Than 300 Recipes (Italian Cooking, Neapolitan Pizzas, Gifts for Foodies, Cookbook Barbara Caracciolo / Kniha Pevná
common.buy 555 Kč

Přihlášení

Přihlaste se ke svému účtu. Ještě nemáte Libristo účet? Vytvořte si ho nyní!

 
povinné
povinné
Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Získejte výhody Libristo účtu!

Díky Libristo účtu budete mít vše pod kontrolou.

Vytvořit Libristo účet