phone 571 999 090
LIBRISTO 0
Doprava zdarma se Zásilkovnou nad 1 499 Kč
PPL Parcel Shop 54 Kč Balík do ruky 74 Kč Balíkovna 49 Kč PPL 99 Kč Zásilkovna 54 Kč
phone Kontakt phoneJak nakupovat

Baking and Pastry - - Mastering the Art and Craft, 3e

Jazyk AngličtinaAngličtina
Kniha Pevná
Kniha Baking and Pastry - - Mastering the Art and Craft, 3e Culinary Institute of America (CIA)
Libristo kód: 04886826
Nakladatelství John Wiley & Sons Inc, února 2015
Baking and Pastry, Third Edition continues its reputation as being a must-have guide for all culinar... Celý popis
? points 211 b TOP TOP
2 114 Kč
Skladem u dodavatele Odesíláme za 9-13 dnů

30 dní na vrácení zboží

Zákazníci také koupili

TOP Výprodej
The Flavor Bible : The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs Andrew Dornenburg / Pevná
common.buy 996 Kč
TOP
Le Cordon Bleu Pastry School Le Cordon Bleu / Pevná
common.buy 945 Kč
TOP
Baking Bible Rose Levy Beranbaum / Pevná
common.buy 805 Kč
TOP
New Larousse Gastronomique Hamlyn / Pevná
common.buy 2 216 Kč
TOP
Larousse Patisserie and Baking / Pevná
common.buy 1 363 Kč
TOP
French Patisserie Ecole Ferrandi / Pevná
common.buy 1 179 Kč
TOP
How Baking Works - Exploring the Fundamentals of Baking Science, 3e Paula I. Figoni / Brožovaná
common.buy 1 273 Kč
TOP
Advanced Bread and Pastry Michel Suas / Pevná
common.buy 2 205 Kč
TOP
Bouchon Bakery T. Keller / Pevná
common.buy 1 333 Kč
TOP
Plating for Gold - A Decade of Desserts from the World and National Pastry Team Championships Tish Boyle / Pevná
common.buy 1 111 Kč
Atlas sveta - nájdi ma neuvedený autor / Leporelo
common.buy 410 Kč
The Professional Chef The Culinary Institute of America (CIA) / Pevná
common.buy 2 297 Kč
Fundamental Techniques of Classic Pastry Arts French Culinary Institute / Pevná
common.buy 1 891 Kč
Professional Pastry Chef - Fundamentals of Baking and Pastry 4e Bo Friberg / Pevná
common.buy 2 087 Kč

Baking and Pastry, Third Edition continues its reputation as being a must-have guide for all culinary and baking and pastry students and baking and pastry industry professionals. This new edition improves upon the last with the addition of hundreds of new recipes and photographs, and revised, up-to-date information on creating spectacular pastries, desserts, and breads. New content includes sustainability and seasonality, new trends in plated desserts and wedding and special occasion cakes, and more information on savory and breakfast pastries, volume production, and decor techniques.

FEATURES:

  • The first part of the book relays fundamental information about the profession, ingredients, and equipment and then moves to discuss the principles of understanding how baking formulas work.
  • The second and third parts introduce chapters that apply the information and knowledge from the previous ones, introducing foundation recipes, some of which can stand alone and others which serve as a component or base for a more complex item.
  • The final part the book uses the foundation of the previous chapters to create assembled and finished baking and pastry items.

Informace o knize

Plný název Baking and Pastry - - Mastering the Art and Craft, 3e
Autor Culinary Institute of America (CIA)
Jazyk Angličtina
Vazba Kniha - Pevná
Datum vydání 2015
Počet stran 1136
EAN 9780470928653
ISBN 0470928654
Libristo kód 04886826
Nakladatelství John Wiley & Sons Inc
Váha 3242
Rozměry 226 x 287 x 56

Kategorie

Technologie, strojírenství, zemědělství > Další technologie a aplikované vědy > Jiná profesní zaměření v technologiích a jiná zaměstnání > Profese v oblasti hotelnictví a pohostinství
Životní styl, koníčky a volný čas > Kulinářské umění/jídlo a pití/psaní o jídle > Příprava jídel a chodů > Pečení, chléb, koláče a dorty
Ekonomie, finance, obchod a management > Průmysl a průmyslové inženýrství > Pohostinství a sektor služeb
Životní styl, koníčky a volný čas > Kulinářské umění/jídlo a pití/psaní o jídle > Všeobecné vaření, pečení a recepty
Jazykové kvalifikátory > Indoevropské jazyky > Germánské a skandinávské jazyky > Angličtina
Darujte tuto knihu ještě dnes
Je to snadné
1 Přidejte knihu do košíku a zvolte doručit jako dárek 2 Obratem vám zašleme poukaz 3 Kniha dorazí na adresu obdarovaného

Mohlo by vás také zajímat

TOP
Opera Patisserie Cedric Grolet / Pevná
common.buy 1 253 Kč
TOP
The Flavor Matrix James Briscione / Pevná
common.buy 832 Kč
TOP
Fruit: The Art of Pastry Cedric Grolet / Pevná
common.buy 1 054 Kč
TOP
BACHOUR BUFFETS 100% BACHOUR / Kniha
common.buy 1 753 Kč
TOP
Flowers Cedric Grolet / Pevná
common.buy 1 247 Kč
TOP
Knife Drop Author Nick DiGiovanni / Pevná
common.buy 706 Kč
TOP
Eclairs: Easy, Elegant and Modern Recipes Christophe Adam / Brožovaná
common.buy 523 Kč
TOP Výprodej
Le Guide Culinaire A. Escoffier / Pevná
common.buy 1 370 Kč
TOP
Little Tarts Meike Schaling / Pevná
common.buy 544 Kč
TOP
Institut Paul Bocuse Gastronomique Institut Paul Bocuse / Pevná
common.buy 1 658 Kč
TOP
Tales from the Midnight Masquerade Coloring Book Hanna Karlzon / Brožovaná
common.buy 353 Kč
TOP
Elements of Dessert Francisco J Migoya / Pevná
common.buy 1 441 Kč
TOP
Sweet France: The 100 Best Recipes from the Greatest French Pastry Chefs / Pevná
common.buy 778 Kč
French Pastry at the Ritz Paris / Pevná
common.buy 694 Kč
How to Bake Paul Hollywood / Pevná
common.buy 706 Kč
Professional Baking, 8th Edition Wayne Gisslen / Pevná
common.buy 3 906 Kč

Přihlášení

Přihlaste se ke svému účtu. Ještě nemáte Libristo účet? Vytvořte si ho nyní!

 
povinné
povinné
Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Získejte výhody Libristo účtu!

Díky Libristo účtu budete mít vše pod kontrolou.

Vytvořit Libristo účet